T-100 para cocinado industrial

Calle Brasil, 1. Cádiz.

SUMINISTROS GARCIA S.A., y la línea de restaurantes EL FONGON DE MARIANA, han implementado en sus instalaciones la T-100 LINEA DE COCINADO INDUSTRIAL, este modelo de T-Sensation® tiene una capacidad de 80 litros, y requiere que los ingredientes se preparen manualmente para luego ser introducidos en el reactor que trabaja por lotes, el mismo funciona a base de un sistema de placas que evitan el ensuciamiento de los reactores evitando así la disminución en el rendimiento, el reactor de estructura envolvente rascadora permite que todas las zonas en contacto con el producto permanezcan siempre limpias.
El equipo permite registrar los datos a través del SISTEMA DE CONTROL OBT, que va instalado dentro del panel de control, el sistema registra las señales de entrada a través del PLC OBT de los sensores y envía las señales de salida para actuación de válvulas, bombas y motores, a su vez el autómata está conectado a un panel PC desde donde se actúa sobre el programa de control.

El menú principal del SISTEMA OBT inicia con una vista general de la instalación en 3D, desde donde se puede acceder a las distintas pantallas que componen la aplicación, así como visualizar datos e información de los distintos elementos que componen la zona, por otra parte se ha previsto una serie de posibles alarmas por fallo en el sistema, con un análisis de las posibles causas más una guía de las posibles soluciones.